Tuesday, July 4, 2017

(Backup) 新刊「イギリスから届いたカップケーキ・デコレーション」

ここで告知するのが遅れましたが、新しい本を出しました。


1冊めの「ニューヨーク仕込みのカップケーキとデコレーション」は、ニューヨークのマグノリアベーカリーで働いていた頃のエピソードや、カップケーキのデコレーションもベーシックなものしか紹介してないのですが、こちらは主に絞り出しのデコレーションを紹介しています。そして私のイギリスの自宅やライフスタイルも。





 どうぞよろしくお願いいたします!

Sunday, March 5, 2017

イースターカップケーキのレッスンin横浜

3月17日(金)にNHK文化センターみなとみらい校@ランドマークタワーでイースターカップケーキのレッスンを開催させていただきます。
お申し込みはこちらからどうぞよろしくお願いいたします!

Monday, July 25, 2016

イギリスの夏

イギリスに戻っております。6月中はずーっと雨で最悪だったらしいんだけど、私たちが到着した途端に夏が来た!らしいです。どういたしまして。
でも毎夏行くラベンダー畑は確かに悪天候の影響か収穫が少なそうです。



Wednesday, June 29, 2016

夏はイギリスに帰ります

EU離脱でカオスになっているイギリスに、7月と8月は帰ります。今回の離脱があって、私は心が暗くなっている1人なのですが、イギリスに戻ってどんだけ混乱しているのか確認してきます。ため息。

話変わって、イギリスの自宅でもカップケーキのレッスンを開催するのでここで告知させてください。


<カップケーキ・マスタークラス>
7月16日(土) 14:00~17:00 残席5

内容:
ベーシック・レッスン(カップケーキ生地を作る所から始め、焼き上げ、バタークリームを作って色付けをし、アイシングナイフを使ってデコレーションを施 す)とフラワー・カップケーキ・レッスンを合わせたレッスンです。一つご試食いただき、カップケーキを6つをお持ちかえりしていただきます。日本カップ ケーキ協会の修了証(記念品であり効力はありません)をお渡しします。

レッスン費:£70

<ベーシックレッスン>
7月22日(金)13:00~15:00 残席5
内容:カップケーキを生地から作って焼き上げ、バタークリームを作って色付けし、一つ一つ丁寧にアイシングナイフを使ってデコレーションします。1つご試食していただき、お一人さまにつきカップケーキを4個お持ち帰りして頂きます。

<デコレーション・レッスン> 
7月27日(水)13:00~15:00 残席5
8月8日 (月)13:00~15:00 残席5

内容:
バタークリームを作って色付けし、カップケーキの上にアイシングバッグで4種類のお花の搾り出しを施して行きます。カップケーキを作る行程はこのレッスン には含まれません。ベーシック・カップケーキのレッスンを受講した後の上級者レッスンとして受けていただくと理想的ですが、初心者でも勿論大丈夫です。1 つご試食していただき、お一人さまにつきカップケーキを4個お持ち帰りして頂きます。

レッスン費: £40

お申込みはこちらからどうぞよろしくお願いいたします。
 

Wednesday, June 22, 2016

日本カップケーキ協会公認インストラクター養成講座の日程

イギリスと日本を行ったり来たりしならが公認インストラクターの養成に励んでいる私ですが、秋までの日程が決定しましたのでここで告知させていただきます。

8月3日(火)& 4日(水) ロンドン市内スタジオ
9月3日(土)& 4日(日) 恵比寿スタジオ
9月17日(土)& 18日(日) 名古屋市内スタジ
10月 8日(土)& 9日(日) 神戸市内スタジオ

 となりました。詳細や質問はこちらからどうぞよろしくお願いいたします。
http://butterdrop.jp/

Friday, June 17, 2016

あじさいカップケーキのレッスン

カップケーキにも梅雨の季節がやってまいりました。あじさいカップケーキのレッスンの告知です。

6月25日(土)
読売カルチャー恵比寿センター
10:30~12:30
お申込みはこちらからどうぞ。

このレッスンは私が代表理事を務める日本カップケーキ協会の公認インストラクター2名が教えるレッスンとなってます。試食とコーヒー付きだそうです。レッスン費もお得になってます!

7月3日(日)
Happy Cooking東京本校
14:30~16:30
お申込みはこちらからどうぞ。
すみません、こちらコーヒーは付きませんが私がレッスン担当させていただきますのでお許しください🙏。

ちなみに11:00~13:00はホールケーキのデコレーションレッスンを担当しています。

5号のホールケーキをお持ち帰りしていただきます。
それではどうぞよろしくお願いいたします。

Tuesday, June 14, 2016

ELLE ONLINE「世界のおやつ」from London

ELLE ONLINEでずっと連載している、イギリスのおやつのコラム「世界のおやつ」シリーズ、今回はSt. Johnというミシュラン1つ星レストランで食べれるめちゃくちゃ美味しいマドレーヌについて書きました!記事はこちら。フランス菓子には詳しくないですが、マドレーヌの美味しさはバターの美味しさにかかっているような気が。イギリスとフランスのバターは申し訳ないのだけど日本のそれより何倍も美味しい!ので、これが勝因だと思われます。