レッド・ヴェルヴェット・ケーキ

今日はアメリカ南部の伝統的なケーキ、レッド・ベルベット・ケーキを作りました。これはMagnolia Bakeryでも２番目に人気があったケーキで、ヴァニラの様なチョコレートの様な微妙な味。外は真っ白、中は真っ赤！のコントラストがドラマチックなケーキ。紅白まんじゅうならぬ、紅白ケーキでございます。

その後に、ケーキに乗せる、小さなシュガーフラワーをひたすら作る。



この地道で孤独な作業、私にぴったりかも・・・。